Bom, já faz um tempo que não detalho minhas viagens aéreas, até porque as últimas foram mais do mesmo: todos os vôos atrasados, mas nada além disso. Nada de bizarro ou pitoresco. Mas nesse último sábado precisei viajar novamente para Belo Horizonte. Precisava estar no cliente as 8:00 para iniciar uma migração de SAP onde eu iria acompanhar a parte de AIX no processo. Meu vôo estava marcado para sair de Cumbica às 22:50 do sábado, 09 de junho com previsão de chegada em Confins a meia noite..

Como sábado de manhã tinha rolado um nevoeiro dos brabos na região de Guarulhos, o aeroporto ficou fechado por um bom tempo e acumulou um monte de vôo. Já imaginava que o aeroporto estaria uma confusão, mas não seria algo tão bizarro como os fatos que sucederam, bem ao estilo Mundo Gump. Vamos a eles:

21:20 - Chego em GRU, 1 hora e 20 minutos de antecedência para fazer o check-in. 20 minutos a mais que o recomendado para vôos domésticos. Fui procurar alguém da TAM para saber que fila deveria pegar para o vôo de Belo Horizonte (Confins).

-A fila é essa aí.
-Qual? Essa filona toda?
-É. Essa mesma.
-Mas o vôo sai as 22:50.
-Não se preocupe, o vôo está atrasado e não tem hora pra sair, vai dar tempo. Se por acaso a Infraero marcar o horário e o senhor ainda estiver na fila, nós informaremos e passamos o senhor na frente.
-Fazer o quê então…

E lá vou eu para o fim da fila. Ando, ando, ando um monte e nada do fim da fila aparecer. Já estava perdendo as esperanças de achar o fim da fila, quando finalmente encontrei. Me dei conta que estava exatamente em frente ao balcão da TAM. Sim! Isso mesmo, a fila começava no balcão da TAM, passava por toda a asa B, toda a asa C, chegava em frente ao terminal de embarque 2, e então voltava novamente pela asa C e B, até parar em frente ao balcão da TAM de novo.

Pra quem não conhece o aeroporto de Cumbica, a planta dele é mais ou menos assim, como nesse desenho tosco que fiz. O quadradinho vermelho é o balcão da TAM, a linha tracejada é a fila, e a bolinha azul é o final dela, ou seja, onde comecei minha jornada.

Apenas suspiro, enquanto coloco os fones de ouvido para ouvir uma musiquinha para distrair. Trilha sonora de Borat, o hino do Kazaquistão. Impressionante como a música casava com a situação.

22:20 - Uma hora depois, eu ainda estava na curva em frente ao terminal 2, quando a pilha do meu MP3 Player acaba. Na falta do que fazer acabo fazendo amigos-de-fila. Um casal de agentes de viagem voltando pra casa em Salvador, um meteorolista viajando a trabalho no mesmo vôo do casal, que deveria sair as 22:30, e uma menina voltando pra casa em Porto Alegre num vôo que deveria sair as 23:00. Conversamos dos mais diversos assuntos: meteorologia, servidores unix, viagens, grupos de turistas, muambas, crise da varig, possibilidade de overbooking, desvio de dinheiro pela Internet e outras coisas mais interessantes que a prisão de Paris Hilton.

23:20 - Finalmente estava de volta a asa B. De onde estava dava pra ver o painel com os vôos. O meu constava com saída confirmada para 23:40, ou seja, dentro de 20 minutos. Peço a meus amigos-de-fila para tomarem conta de minha bagagem e guardar meu lugar, enquanto eu procuro alguém da TAM para saber como proceder. Nesse momento lembro que Ford Prefect tem razão ao afirmar que os seres humanos tem o estranho hábito de afirmar o óbvio.

-Opa, amigo. Eu estou no vôo das 22:50 para Belo Horizonte, no painel está informando que tem saída confirmada para as 23:40.
-O vôo está atrasado senhor.
-Que tá atrasado eu já sei, isso é óbvio, já tem quase 1 hora que deveria ter saído. Quero saber se ele vai sair realmente as 23:40 como diz o painel.
-Pode ficar tranquilo que o painel tá errado. Pode aguardar na fila.

00:10 - As luzes indicando a última chamada para meu vôo começam a piscar. Vou perguntar de novo pra alguém, dessa vez alguém do próprio balcão.

- Pode voltar pra fila, o painel está errado.

01:00 - A menina que ia pra Porto Alegre foi atendida. Chega a vez do meteorologista. Então é a vez do casal de agentes de viagem. Pela cara deles a coisa não está bonita. De repente só vejo o marido gritando com a atendente:

-Isso é overbooking! Isso é safadeza! Que falta de respeito.

O meteorologista volta para me falar o que eu já sabia, já que ele iria no mesmo vôo do casal. Eles foram realocados para um vôo que deveria sair as 03:30. A menina de Porto Alegre sumiu, talvez ela teve melhor sorte que a gente e teve que sair as pressas para embarcar.

01:20 - Minha vez de ser atendido. Entrego meus documentos e coloco a bagagem na balança. Informo o destino e a funcionária da TAM começa a procurar minha reserva.

- Não estou achando sua reserva senhor. O senhor não teria o número do e-ticket?
- Não.
- E o localizador?
- Também não. Procure direito. Tente Brito/Fabio ao invés de Oliveira/Fabio.
- Já procurei. Espere um pouco, o sistema caiu.
…
- Voltou, pronto. Achei. Olha, eu só tenho vôo para Belo Horizonte saindo as 06:45, fazendo uma conexão no Galeão no Rio de Janeiro, chegando em Confins as 09:35.

OVERBOOKING! Sim, também fui overbookado.

01:40 - De nada adiantou discutir, dizer que precisaria estar no cliente as 08:00 e coisas do tipo. O melhor que poderia ser feito era pegar um vôo direto de GRU que sairia as 08:25 chegando as 09:30. Disse que só aceitava se já deixasse o check-in feito e que a TAM arcasse com minhas despesas de táxi para voltar para casa e depois voltar pro aeroporto.

02:00 - Enquanto meu check-in era feito e os vouchers de táxi emitidos, um cara no balcão ao lado, muito mais indignado que o restante da fila, subiu no balcão e começou a gritar:

- Fico nessa fila a mais de 3 horas pra você me dizer que meu vôo está lotado? A TAM faz uma sacanagem dessas com todo mundo que tá aqui e você me pede calma? Tapete vermelho é a puta que pariu!

Aplausos tomam conta do saguão.

02:10 - Finalmente pego meu cartão de embarque e os vouchers de táxi para poder voltar pra casa. Antes de sair questiono sobre quanto tempo antes devo chegar apenas para despachar a bagagem.

- O horário de embarque é 7:55, pode chegar uns 10 minutos antes, não precisa pegar fila, é só vir direto no balcão.

Finalmente fui pra casa pra tirar um cochilo até as 06:00.

07:05 - Chego de novo no aeroporto. Não levei a sério esse lance dos 10 minutos. Preferi chegar com 50 antes do provavél embarque. Encontro uma fila de despacho-de-bagagem-para-que-sofreu-overbooking-na-madrugada.

07:35 - Até que o despacho de bagagem levou menos tempo do que eu esperava. Sigo para o embarque, que ainda bem não estava tão conturbado. Apenas um raio-x estava operando. Fiz como sempre faço, tiro tudo do bolso, tiro a mochila, coloco tudo na esteira e passo pelo detector de metais. Dessa vez ele apita.

-Deve ser o cinto. - diz um funcionário da Infraero.

Tiro o cinto e passo de novo. Novo apito.

-Tira o sapato.

Tirei e passei de novo, de meias e segurando as calças com as mão para que não caissem, já com medo do bicho apitar de novo. Eu só tinha mais 2 coisas metálicas para tirar: minha aliança e a calça, que tinha o botão metálico. Seria uma cena bem pitoresca: um cara só de cueca e meias em plena entrada da sala de embarque. Só faltava alguma TV filmando tudo por ali. Mas ainda bem que não precisei tirar mais nada além do sapato.

8:00 - Vejo que o embarque vai atrasar, então vou tomar café da manhã, já que estava sem comer desde as 20:00 da noite anterior. Um pão de queijo fuleiro e uma água mineral quente pelos quais paguei R$5,50. Eu devia chegar no cliente nesse momento.

08:10 - O sistema de som anuncia a mudança do portão de embarque para o portão 1A. Os portões 1A, 1B e 1C são aqueles onde tem que se pegar um ônibus para ir até ao avião que está na casa da porra.

08:20 - Começa o embarque no portão 1A, ao ver a fila do portão 1B vejo a menina que iria pra Porto Alegre, ela vem me cumprimentar e diz que também não escapou do overbooking.

08:50 - Já devidamente acomodado no avião, o piloto informa que ainda teremos que esperar mais um pouco pela decolagem, pois ainda faltavam alguns passageiros que estavam penando no raio-x.

09:30 - 2 ônibus chegam com os outros passageiros que estavam no raio-x.

09:50 - Finalmente o avião decola e felizmente o vôo foi tranquilo, sem turbulências ou portas que se abrem.

11:00 - Pouso em confins. Exatamente 11 horas depois do horário de chegada originalmente previsto. Pego o ônibus que sai do aeroporto, que é longe pra caralho, para o centro de Belo Horizonte. Uma hora depois eu chego no cliente. 4 horas depois do horário que deveria chegar.

De forma resumida foi isso: desrespeito com o cliente, muita gente revoltada, atrasos e um pré strip-tease. Como diria o Bender:

-Ainda vou ter minha companhia aérea, com jogos, bebidas e prostitutas. Quer saber? Esqueça a companhia aérea!

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Morre Momofuku Ando, na vésperas de seus 96 anos.

Pra quem não sabe, Momofuku Ando foi o grande gênio por trás do macarrão instantâneo, uma invenção que ajudou muitas pessoas em momentos em que a fome apertava.

Sua invenção, também conhecida aqui no Brasil como miojo, foi de grande valia para mim na época que era apenas um pseudo-estudante universitário na capital sergipana.

Baixo custo e preparo fácil. Esse era o segredo. Com menos de 50 centavos (isso na época, no finalzinho do século passado), e um pouco de água quente (obtida graças a cafeteira do trabalho-casa), eu conseguia ter uma refeição razoável.

Muito obrigado por tudo, mestre Momofuku.

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Yeah! De volta com mais uma receita da minha Hell’s Kitchen. Dessa vez é a receita que era a preferida do Syd Barrett quando era vivo.

Só pra se ter uma idéia, os ingredientes principais são cogumelos, semente de papoula e erva. E não esqueça de coca pra acompanhar… bem gelada.

Quem comeu gostou. Maçan classificou como fantástico, sendo que ele é descendente de italianos e entende tudo de macarrão. Silvana achou muito bom, apesar dela estar com ressaca e o paladar alterado. E Ernesto considerou o melhor macarrão que ele comeu em toda a vida, apesar de ter comido requentado.

Devido a legislação brasileira, os ingredientes não foram exatamente os que estavam previamente planejados e acabaram sendo substituídos por equivalentes lícitos, porém ser nenhuma perda de sabor.

Deixemos de lenga-lenga e vamos ao que interessa:

Ingredientes:

• - Cogumelos in natura (shitake, shimeji branco e preto e champion), aproximadamente umas 2 xícaras de cada tipo. Pra ter uma idéia, pegue 3 ou 4 shitakes grandes, corte e veja a quantidade de cada um deles.
• - Umas 5 colheres de sopa de semente de papoula desgerminada (vende no supermercado na seção de temperos).
• - Manjericão (essa é a erva ;)), aproximadamente 1 maço.
• - 1 caixinha (ou lata) de creme de leite.
• - 7 dentes de alho.
• - Aproximadamente 1 xícara de alho-poró picado.
• - Azeite de oliva para refogar.
• - Pimenta calabresa e sal a gosto.

Antes de começar o preparo, vamos deixar os ingredientes prontos.

Pique o alho e o alho-poró, misture-os e deixe reservado. Pique também um pouco de manjericão. Corte os cogumelos em pedaços pequenos (aproximadamente do tamanho usado para carnes em strogonoff, acho que pode até ser em pedaços menores).

Cubra o fundo da panela com azeite de oliva e leve em fogo baixo até o azeite esquentar. Quando tiver quente, coloque o alho, o alho poró, a pimenta calabresa e um pouco de sal. Deixe fritar um pouco até o alho ficar dourado e o alho poró ficar escuro.

Em seguida, coloque metade do manjericão e as sementes de papoula e misture bem. Adicione então os cogumelos (todos eles), coloque mais um pouco de sal e misture mais um pouco. Continue misturando por mais uns 4 a 5 minutos, então adicione o restante do manjericão, misture mais um pouquinho e tampe a panela.
Deixe cozinhar com a panela tampada por uns 15 minutos para que os cogumelos comecem a soltar o caldo. Mexa de vez em quando.

Pra finalizar acrescente o creme de leite, e misture bem. Deixe ferver mais um pouco.

Está pronto. Agora é só misturar com o macarrão e comer ao som de Pink Floyd.

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Mais uma vez tenho problemas com meu vôo. Agora é culpa da Infraero. Meu vôo é o 3135 da TAM e devia ter partido as 18:30 e a previsão é de decolar somente as 20:05. O aeroporto de Vitória é pequeno e está infernal. Acho que vou tomar uma cerveja pra relaxar.

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Fim de domingo, aquela preguiça de concatenar idéias e fazer um post decente… então aí vai mais uma receita do meu laboratório culinário, mais conhecido como Hell’s Kitchen.

(bem que eu poderia fazer igual a Maçan e postar uma música, mas achei mais interessante colocar uma receita do que por a letra de I’m so tired dos Beatles… ao menos ajuda nas horas de fome.)

Vamos aos ingredientes:

1 hamburguer

1 fatia de queijo prato

1 fatia de cheddar

Alho picado

Pimenta branca

Pimenta do reino

Pimenta calabresa

2 fatias de pão de forma

Azeite de oliva

Os condimentos ficam a gosto de quem está preparando. No meu caso usei uma quantidade razoável de pimentas.

Antes de começar o preparo o forno deve ser pré-aquecido em temperatura média por uns 5 minutos. Então vamos ao preparo:

Pegue uma assadeira e coloque o hamburguer (ou os hamburgueres caso esteja fazendo mais de um), e jogue um pouco de azeite. Basta um pouco, não precisa regar.

Adicione o alho e mande pro forno por uns 5 minutos.

Vire o lado do hamburguer, pingue mais um pouco de azeite e as pimentas (a propósito, elas tem que estar moídas).

Deixe mais uns 5 minutos no forno.

Vire novamente o hamburguer, coloque mais um pouco de pimenta, e adicione os queijos. Deixe no forno até os queijos derreterem, deve dar menos de 2 minutos.

Retire do forno mais uma vez, e monte o conjunto hambuguer+condimentos+queijo dentro do pão de forma. Coloque na assadeira novamente, e deixe mais uns 2 minutos pro pão torrar um pouco.

Abra o forno e vire o lado do pão pra torrar por igual. Deixe mais uns 2 minutos e está pronto.

Talvez ficasse mais interessante se usasse gorgonzola, mas eu não tinha ele em casa e tava com preguiça de ir no mercado comprar, então usei somente o que tinha em casa.

Agora é só comer ao som de I’m the walrus e olhando fixamente para uma lava lamp!
Hummmm… Saucy!

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Sabe aquelas horas, que você está em casa, super ocupado (ou completamente com preguiça, não foi o meu caso) e bate aquela fome?

Alguém pode dizer: Ah! pede uma pizza!

Mas se você tiver esquecido de sacar dinheiro e estiver somente com 5 conto em mãos?

Fica então uma dica, mantenha sempre macarrão instantâneo (vulgo miojo) estocado. É rápido e fácil de fazer, e o sabor… bem, o sabor não é lá essas coisas mas tá valendo.

Mas como quase tudo nessa vida tem remédio, o sabor do miojo pode ser melhorado substancialmente, desde que se tenha algumas coisas legais em casa.

Partindo dessa premissa, a PsychoPenguin Hell’s Kitchen te traz essa fantástica receita: Instanti macarroni alla tutti!

Vamos aos ingredientes:

• 1 pacote de macarrão instantâneo sabor carne, vale também para macarrão em copo, tipo o Cup Noodles, que foi o que usei.
• água para preparo do macarrão.
• 3 colheres de sopa de ketchup.
• 1 colher de sopa de azeite de oliva.
• 2 colheres de chá de pimenta calabresa.
• 2 colheres de chá de alho em flocos.
• 1 colher de chá de manjericão.
• 8 colheres de sopa de creme de leite

Modo de fazer:

Prepare o macarrão como de costume, de acordo com o que diz a embalagem. Aquele lance de ferver a água, jogar no macarrão e aguardar os 3 minutos.

Depois, retire aproximadamente metade do caldo para que não fique muito ralo.

Acrescente o ketchup, a pimenta calabresa, o alho e o manjericão e misture bem.

Em seguida coloque o azeite e o creme de leite e misture até ficar homogenêo.

Agora sirva-se!

Bem, os valores dos ingredientes foram estimados, na realidade coloquei no olhomêtro mesmo. Se quiser pode variar a receita a seu gosto.

Bom apetite!

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